Co je to kofein: Jak ovlivňuje zdraví, kdy pomáhá a kdy naopak škodí? 🤔

Kofein je velmi zajímavá látka. Jde o přírodní stimulant vyznačující se řadou účinků na zdraví, ať už pozitivních, tak i těch negativních. O tom, jaký účinek převáží, rozhoduje více faktorů od přijímaného množství až po vybraný zdroj.  

Vůbec nejznámějším zdrojem kofeinu jsou kávové boby, z nichž se připravuje káva. Nápoj, který si každý den dopřávají miliony lidí po celém světě. Jak si káva dokázala získat takovou oblibu? Může za to lahodná chuť, omamná vůně nebo v úvodu zmiňované účinky?

O tom, že kofein všeobecně budí velkou pozornost, svědčí starší vědecký výzkum z roku 1907, který se zabýval účinky kofeinu na funkci svalů. Od té doby se poznatky o působení kofeinu na lidský organismus značně rozšířily. 

Káva jako celosvětově oblíbený nápoj pro dospělé.

Co je kofein a další zajímavosti o kávě

Kofein je přírodní stimulant, který se vyznačuje schopností stimulovat mozek a centrální nervový systém. Jeho účinky dle historických pramenů údajně objevil pasáček koz v Etiopii tisíce let před naším letopočtem, který si povšiml, že po konzumaci kávových bobů mají kozy přebytek energie a doslova se chovají jako utržené z řetězu.

Brzy se lidé naučily kávové boby využívat k přípravě lahodného, voňavého a povzbuzujícího nápoje – kávy. V současné době kávu a nějaký kávový produkt konzumuje 80 % celosvětové populace a v USA je to dokonce více než 90 %.

VÍTE ŽE NEJVÍCE KÁVY VYPIJÍ SEVERSKÉ NÁRODY? Průměrný Američan denně přijme cca 200 mg kofeinu (zhruba dva šálky silnější kávy). Rekordmany v pití kávy však najdeme u nás v Evropě a to na severu. Nejvíce kávy se vypije ve Finsku, kde průměrná spotřeba kávy na jednoho obyvatele činí 12 kg. V těsném závěsu následuje Švédsko, Norsko, Island, Rakousko a Švýcarsko.

Vzhledem k povzbuzujícím účinky se nelze divit, že nejvíce kávy se vypije na chladném a pochmurném severu, kde je brzy tma.

Jak kofein funguje a jak působí na zdraví

Kofein se v lidském organismu přirozeně nenachází. Dostat jej do něj tedy lze pouze zvenčí z kávy, čaje a dalších kofeinových zdrojů. Vstřebávání probíhá poměrně rychle a maximální účinky se projevují zhruba po 30 až 60 minutách od jeho užití, kdy dosáhne nejvyšší hladiny. 

Jeho struktura mu umožňuje projít skrze všechny membrány, díky čemuž se rychle dostane do centra veškerého dění – do mozku, kde se naváže na jemu strukturou podobné adenosinové receptory, které dokáže blokovat a je tak schopen ovlivnit centrální nervovou soustavu (CNS). Jak?

Pozitivní účinky kofeinu na zdraví:

Káva a kávové nápoje jsou neodmyslitelnými pomocníky při práci i studiu, ale například i řízení auta, kdy pomáhá udržet pozornost a odvrátit únavu. 

Laxativní účinky kávy pomohou s trávicími potížemi

Jako účinky někde mezi , tedy ani dobré, ani špatné, se označují laxativní neboli projímavé účinky kofeinu. Ty se totiž někdy hodí více, jindy spíše vůbec. Kofein pomáhá uvolnit hormon gastrin, který urychluje aktivitu v tlustém střevě, a současně stimuluje peristaltiku neboli pohyby střev.

Při chronických a často se opakujících potížích se střevy a obtížným vyprazdňováním obecně se káva může stát cenným pomocníkem. V opačném případě může vést k řadě nepříjemností. Nadměrně dávky kofeinu se mohou stát příčinou řídké stolice a průjmu.

Možné negativní účinky kofeinu na zdraví

Větší množství vypité kávy neznamená zvýšení pozitivních účinků. Právě naopak. Čím více kávy vypijete, tím spíše se projeví negativní účinky kofeinu na zdraví

Nemluvě o tom, že si lze na kofeinu vytvořit silný návyk. Dlouhodobě každodenní vysoký příjem kofein způsobuje snížení pozitivních účinků, například:

Kofein a riziko nespavosti

Kvůli silným stimulačním účinkům není vhodné pít kávu a užívat produkty obsahující kofein pozdě odpoledne a hlavně večer cca šest a méně hodiny před obvyklou dobou, kdy chodíte spát. Kofein totiž negativní ovlivňuje spánek a prodlužuje čas usínání.

Třes, bušení srdce a náhlý pocity úzkosti či naopak euforie se mohou projevit u citlivějších jedinců a osob, které kávu pijí spíše výjimečně.

Kofein v těhotenství

Opatrné s pitím kávy a užíváním kofeinu by měly být také těhotné ženy, jelikož může zvýšit riziko potratu či pokles porodní hmotnosti. Zdravotní problémy může kofein způsobit tak při současném užívání některých léků. Je vhodné poradit se s ošetřujícím lékařem.

Produkt SUPERCOFFEE
Blendea SUPERCOFFEE však obsahuje kofeinu o něco méně než klasické espresso, proto se negativním účinkům vyhýbá a je bezpečnější i v těhotenství.

Co je to Blendea SUPERCOFFEE?

Je to směs instantní kávy s funkčními houbami, které příznivě působí na trávení a také udržování tělesné hmotnosti. Tato káva nezatěžuje žaludek a obsahuje méně kofeinu, díky čemuž omezuje negativní účinky (třes, vysoký krevní tlak aj.). Navíc voní a chutná po skořici 😍

Jaké množství kofeinu denně lze považovat za zdravé

Není tomu tak dlouho, co byl kofein označován téměř za škodlivý, a doporučovalo se omezit pití kávy na minimum. Tak jednoduché to ale není. Ve správném množství má kofein pro lidské zdraví naopak velký přínos. Pravidlo rozumné denní dávky kofeinu zpravidla platí zejména pouze pro vášnivé pijáky kávy, kteří by měli jeho příjem udržovat na uzdě.

Kolik kofeinu denně je považováno za zdravé:

  • Za bezpečný jednorázový příjem kofeinu je považováno množství do 200 mg (cca 3 mg/kg tělesné hmotnosti za den). 
  • Stejnou dávku lze bez obav přijmou méně než dvě hodiny před intenzivním fyzickým cvičením. 
  • Za bezpečnou celkovou denní dávku kofeinu je považováno množství do 400 mg pro dospělou osobu.
  • Výjimku představují těhotné ženy, které by měly za den přijmout nejvýše 200 mg kofeinu.
  • Pití kávy a příjem kofeinu z jiných zdrojů není doporučen dětem a mladistvým, jelikož u nich neexistuje dostatek informací pro zjištění bezpečného množství kofeinu.
Zdrojem kofeinu není pouze káva, ale také řada dalších potravin, například čajové lístky.

Nejznámější zdroje kofeinu

Hlavními přírodními zdroji kofeinu jsou kávové boby a čajovníky, rostliny, z jejichž listů se vyrábí pravý čaj. Kofein mohou obsahovat také některé další plody, semena a ořechy.

Kofein se vyrábí i uměle a je součástí energetických nápojů a doplňků stravy, které jsou určené zejména na podporu sportovního výkonu a spalování tuků. Taktéž se kofein přidává do léků proti bolesti, nachlazení či alergiím. 

Káva

Káva obsahuje nejvyšší množství kofeinu. Za zdravé je považováno maximálně 400 mg kofeinu denně. To jsou cca 4 až 5 šálky kvalitní kávy.

Kakaové boby (kakao a čokoláda)

Z kakaových bobů se vyrábí kakao a čokoláda. Oboje obsahuje kofein, ale méně než v případě kávy. 100% čokoláda obsahuje zhruba 240 mg kofeinu (cca 2,5 šálků kávy), 33% čokoláda už jen 45 mg kofeinu (cca 1 šálek černého čaje).

Zelený čaj

Pravý čaj je oblíbený zejména v asijských zemích. Zelený čaj kromě kofeinu obsahuje také látku theanin, která přispívá ke snížení stresu. Spolu s kofeinem zlepšují funkce mozku a snižují úzkost. Jeden šálek zeleného čaje obsahuje 30 až 50 mg kofeinu, což je srovnatelné s polovinou šálku kávy.

Yerba mate

Yerba maté je čaj, který se získává louhováním drcených usušených listů stromu cesmíny paraguayské. Obsahuje kofein, vitamíny, minerály a rostlinné sloučeniny zvané polyfenoly. Má povzbuzující, osvěžující, antioxidační a antimikrobiální účinky. Jeden šálek čaje yerba mate obsahuje cca 20 až 180 mg kofeinu. 

Jihoamerický čaj yerba maté se pije ze speciální nádoby.

Guarana

Exotická rostlina rostoucí v amazonském deštném pralese obsahuje vedle dalších účinných látek také kofein. Je známá díky svým silným simulačním a antioxidačním účinkům. Vyrábí se z ní extrakt, který se přidává do různých doplňků stravy a energetických nápojů

Kofein ve slazených a energetických nápojích

Kofein a další podobně působící látky (guarana, taurin, l-karnitin a další) obsahují energetické nápoje. Nejedná se však o doplňky stravy, a tudíž se na ně nevztahují žádná pravidla, povinné testy, ani kontroly. Energetické drinky jsou daleko koncentrovanější než káva. To může představovat problém pro jejich hlavní konzumenty – dospívající jedince, na které všechny tyto látky účinkují mnohem silněji. 

Množství kofeinu se u energiťáků pohybuje od 50 do 505 mg kofeinu v plechovce, což je zejména pro organismu mladého člověk příliš velké množství. Obzvláště, pokud se do celkového příjmu započítá obyčejná káva, zelený čaj a případně další kávové výrobky. Navíc se jedná o slazené nápoje s vysokým obsahem cukrů

Co vše mohou obsahovat energetické nápoje?

  • kofein – 30 až 70 mg kofeinu na 100 ml,
  • vodu,
  • cukr – sý 15 g na 100 ml, a umělá sladidla,
  • guarana nebo výtažek ze zeleného čaje jak další zdroj kofeinu,
  • taurin – ovlivňuje srdečně-cévní a nervový systém a má antioxidační účinky,
  • L-karnitin – má podporovat metabolismu tuků,
  • aromata, barviva, konzervanty a regulátory kyselosti,
  • nějaké vitamíny.

S konzumací populárních energetických nápojů se to rozhodně nemá přehánět. Častá a nadměrná spotřeba energiťáků může vést až k vážným zdravotním potížím

Možné negativní účinky energetických nápojů na zdraví:

  • zvýšené účinky vysokého množství kofeinu na dospívající organismus – nespavost, úzkost, nepravidelný tep, zvýšený krevní tlak, vzácně záchvaty až srdeční zástava,
  • riziko vzniku nemocí kardiovaskulárního systému a cukrovky,
  • zdravotní potíže s ledvinami,
  • zvýšená kazivost zubů a další.

Kofein najdete také v oblíbeném nápoji Coca-cola a to v množství 46,5 mg v jedné sklenici o velikosti 3 dcl. 

Poměrně hodně kofeinu a také cukru obsahuje Coca-cola. I zde je dobré držet chutě na uzdě a dopřát si ji jednou za čas.

Porovnání obsahu kofeinu v různých nápojích:

NápojVelikost porceObsah kofeinu
Káva237 ml95 mg
Zelený čaj237 ml35 mg
Coca-cola bez cukru222 ml28 mg
Coca-cola obyčejná222 ml21 mg
Energetické nápoje245 ml77 mg
Pozn.: Jedná se pouze o přibližné údaje, obsah kofeinu ovlivňuje přesné složení konkrétního nápoje.

Kofeinové doplňky stravy

Ve sportovní výživě se hodně používají doplňky stravy, jejichž součástí je také kofein. Využívají se před tréninkem jako zdroj energie a na podporu výkonu. Řada sportovců si místo tabletek dopřeje 30 a 45 minut před výkonem šálek silné kávy.

Jaké může mít kofein účinky na sportovní výkon:

  • zlepšuje sportovní výkon,
  • zvyšuje intenzitu cvičení, 
  • dočasně zvyšuje fyzický i silový výkon. 
  • snižuje vnímání únavy a svalové bolesti, 
  • zvyšuje vytrvalost,
  • zlepšuje soustředěnost a náladu,
  • přispívá k lepšímu fungování metabolismu tuků a podporuje jejich spalování.

Jedna kofeinová tableta obsahuje 100 až 200 mg. Doplňky stravy představují efektivní způsob užívání kofeinu pouze v požadovaném množství a bez dalších zbytečných látek. Začátečníkům jsou doporučeny nižší dávky. Tablety s vyšším obsahem kofeinu u nich totiž mohou vyvolat nežádoucí účinky (nervozitu, úzkost, bušení srdce apod.). 

Další možnost, jak užívat kofeinu, nabízí sportovní BCAA drinky, které se užívají současně za účelem doplnění energie a podporu regenerace po cvičení.

Lepší než přeslazené energetické nápoje je doplněk stravy Blendea SUPERCOFFE, který kofein čerpá z kvalitní arabica kávy a navíc obsahuje extrakt z funkčních hub, kořen čekanky a špetku skořice pro lepší chuť 😉

Ve správném množství znamená kofein přínos pro zdraví

Kofein zdaleka není tak nezdravý, jak se ještě nedávno věřilo. Ve správném množství může káva a další kávové produkty pomoci zvládnout pracovní nápor, náročná studia, zvládnout stres a udržet si pozitivní náhled na svět.

Monika Šaríková

Jako profesionální copywriter. Je to má práce i koníček zároveň, a každé téma mě nějakým svým vlastním způsobem obohacuje. Mým srdcovým tématem však byl, je a bude zdravý životní styl, který pro mne znamená kombinaci všeho dobrého, co dělám nejen pro sebe samotnou, ale rovněž pro své blízké a hlavně životní prostředí. A čím lépe a spokojeně se cítím sama se sebou, tím více dokážu předat dál i vám - našim čtenářům.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Kdo hodně čte, hodně se dozví 🙂

Čtěte další užitečné články

Měkké kávové cookies ze špaldové mouky a ovesných vloček 🍪

13.10.2021

Cookies by neměly běhat jen v internetových prohlížečích, ale hlavně v našich svačinových krabičkách a měly by hlavně provonět celý dům. Tyhle to splňují. I když, nezaručujeme, že se do té krabičky ke svačině vůbec dostanou. Jsou totiž opravdu výborné a vy budete v obrovském pokušení, abyste je nesnědli všechny hned po vyndání z trouby.

Číst celý článek

Tvarohový cheesecake s lesními plody do skleničky 💖

11.10.2021

Jednoduchý a rychlý cheesecake, kterým můžete překvapit návštěvu nebo si ho připravit na další den ke snídani či do školy. Jeho svěží ovocná chuť zaujme vaše chuťové buňky a vy si budete přát, abyste nikdy lžičkou nenarazili na dno skleničky.

Číst celý článek

RAW datlové kuličky s křupavými pistáciemi, lyofilizovaným banánem a kešu oříšky 💚

29.09.2021

Máte chuť na něco dobrého a nechtějí se vám vymýšlet žádné složitosti? Jestli ano, tento recept od @_with.ella je přesně pro vás. Připravte si nepečené datlové kuličky s křupavými ořechy. Ingredience si můžete i upravit podle svého. Takže se nebojte využít fantazii a chuťové buňky 😁

Číst celý článek

Vyvážený podzimní jídelníček: Z jakých potravin by se měl především skládat a proč?

14.09.2021

Návod na zdravý a vyvážený jídelníček, který lze aplikovat celý rok, neexistuje. Kromě toho, že bychom měli přihlížet k individuálním potřebám, je doporučeno sledovat také aktuální roční období. Na podzim má totiž lidský organismus malinko jiné potřeby než v horkých letních dnech.

Číst celý článek

Rostlinný cuketový krém s hráškem, uzeným tofu a zelenými superpotravinami 🌱🥒

10.09.2021

Receptů s cuketami není nikdy dost. Tento je jednoduchý a poměrně rychlý. Co je na něm ale nejlepší je to, že ho můžete klidně využít i k těstovinám jako omáčku, v případě, že nejste úplně polévkový typ. Nehledě na to, jak si tento krém vychutnáte, rozhodně můžete spoléhat na to, že svému tělu dopřáváte hromadu […]

Číst celý článek

Banánovo-kávový milkshake s kakaem a ořechovým krémem 🧋🍌

01.09.2021

Pokud jste někdy pochybovali o rozpustné kávě, s tímto receptem si ji zamilujete. Nadýchaná textura a jemně nasládlá kávovo-ořechová chuť tohoto rostlinného milkshaku je přesně to, co potřebujete k nakopnutí v průběhu náročného dne. Vyzkoušejte ho proto co nejdříve.

Číst celý článek

Mražený jogurt s lesním ovocem a Blendea SUPERBEAUTY ❄️🍓

18.08.2021

Letních specialit není nikdy dost. Máme pro vás tip na zdravou jogurtovou zmrzlinu s ovocem, která vás vysvobodí i z toho nejteplejšího dne. Recept je jednoduchý a rychlý. Pojďme se do toho pustit.

Číst celý článek

Gazpacho: Studená letní zelená polévka plná čerstvé zeleniny 🥒

04.08.2021

Osvěžující nemusí být pouze nápoje. Zkuste si připravit studenou letní polévku alias gazpacho (gaspáčo), která vás v horkých dnech potěší jako nic jiného. Osvěží, zasytí a navíc chutná opravdu skvěle 🌱

Číst celý článek

Domácí proteinovo-ořechové tyčinky s brusinkami bez přidaného cukru 🌱

14.07.2021

Kupované proteinové dobroty občas nejsou úplně takové, jaké si je představujeme. Buď mají pochybné složení nebo se nám příčí jejich chuť. Najít tedy tu pravou proteinovou tyčinku je opravdu složité. Co si tento super snack, který přijde vhod například po tréninku nebo během náročnějšího dne, udělat doma? Pokud jste odpověděli „Ano“, není o čem přemýšlet. […]

Číst celý článek

10 receptů na domácí letní drinky úplně bez cukru 🍹 Osvěžte se sugarfree 🥰

07.07.2021

Vypité kalorie jsou skutečným zabijákem hubnutí a udržování formy. Jelikož nás léto vábí dát si skvěle vychlazený drink, rozhodla jsme se pro vás vymyslet pár receptů na nízkokalorické nápoje, na kterých si pochutnáte, ale zárověň do sebe nedostanete zbytečný přidaný cukr. Nechte se tedy inspirovat následujícími recepty. Zaručuji vám, že je zvládne úplně každý, ať […]

Číst celý článek