Kustovnice čínská – účinky, rizika a kompletní nutriční profil

V podrobném profilu superpotraviny kustovnice čínská zjistíte:

  • jak přesně vám plody kustovnice můžou zlepšit zdravotní stav a kondici
  • jaký je vliv godži na hubnutí, krásu a vitalitu
  • jaký je kompletní výživový profil goji
  • nežádoucí účinky a kdo by kustovnici užívat neměl

profil kustovnice čínská

Ovoce goji jako zdravé mlsání pro kvalitnější život

gojiKustovnice je trnitý keř ze středomoří a Asie. Její plody se nazývají goji neboli godži.  Z bobulí a kůry kořenů se připravují doplňky stravy. Goji se používá při mnoha zdravotních problémech – například cukrovce, jako tonikum či při snahách o úbytek tělesné hmotnosti, zlepšení kvality života, lepší zrak nebo ledviny. Neexistuje však žádný vědecký důkaz, který by tyto benefity goji na zdraví potvrdil.

Bobule godži obsahují chemickou sloučeninu, která možná pomáhá snižovat krevní tlak a cukr. Kustovnice možná taktéž podporuje imunitní systém a chrání organismus před oxidačním poškozením.

Jako potravina se bobule goji konzumují nejčastěji syrové, sušené nebo vařené.

Kustovnice čínská vs. kustovnice cizí

Goji je plodem dvou blízce příbuzných rostlin kustovnice čínské a kustovnice cizí. Plody obou mají stejnou červenou barvu i potencionální účinky. Liší se především místem výskytu. Malé rozdíly jsou také v chuti, obsahu cukru a aminokyseliny betaine (kustovnice čínská je obecně považovaná za mírně chutnější a zdravější). Obě v ČR rostou dokonce i planě.

keř kustovnice

Kustovnice čínská se od kustovnice cizí téměř neliší

VÍTE, ŽE většina pěstovaných  rostlin a plodů nabízených jako kustovnice čínská, jsou ve skutečnosti kustovnice cizí?

Důležité informace o kustovnici

  • Známá také jako: goji berry, wolfberry, kustovnice čínská, kustovnice cizí, Lycium barbarum, chinese wolfberry, barbary matrimony vine, mede berry, red medlar, Duke of Argyll's tea tree, bocksdorn, murali, matrimony vine, gouqi, Ningxia goji, godži
  • Krajina původu: Čína, Anglie, Kanada, USA, jihovýchodní Evropa, Malá Asie, severní Afrika, Mongolsko, Japonsko, Thajsko
  • Prodává se ve formě: syrová, sušená, sirup, tablety, kapsle, džus, víno, čaj, drcená, olej, mouka, mražená, mladé listy, kůra kořenů
  • Dostupnost v ČR a SR– ano

kustovnice mapa

Goji se pěstuje nejčastěji v těchto oblastech

Fakta o godži

Věděli jste, že …

  • Kustovnice má své kořeny už ve starověké Číně a již celá staletí je součástí Čínské medicíny.
  • Goji jsou plody keře původem z Číny.
  • Godži mají zářivě oranžovo červenou barvu.
  • Goji jsou sladké, lehce nakyslé. Chutnají trochu jako rajčata.
  • Vůně goji bývá připodobňována datlím, rozinkám, sušeným brusinkám nebo i sladké lékořici.

čerstvé goji

Plody kustovnice čínské můžou být až 2 cm dlouhé a 1 cm široké

  • Kustovnici čínskou můžete koupit i v sušené podobě jako rozinky.
  • Plody kustovnice čínské obsahují všech 8 aminokyselin a na ovoce mají opravdu výjimečný obsah bílkovin. 100 g goji představuje 22 % vaší doporučené denní dávky proteinů. Tyto proteiny mohou mít navíc protiplísňové, antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti.

VÍTE, ŽE  kustovnice cizí i čínská roste i v ČR? V obchodech se prodávají plody těch samých kustovnicí, které běžně rostou i našich končinách.

  • Goji obsahuje komplexní sacharidy – krevní cukr zvyšují pomalu a neznamenají riziko náhlého zvýšení cukru v krvi.
  • Goji se v minulosti používaly mimo jiné také pro podporu plodnosti.
  • Někteří lidé tvrdí, že je kustovnice čínská pramenem věčného mládí.

VIDEO: Produkce goji

  • V Asii (zejména Číňané, Mongolové, Korejci, Japonci, Vietnamci a Tibeťané) se godži konzumuje už po generace. Lidé věří, že jim zajistí dlouhověkost a zbaví některých zdravotních problémů.
  • Výhonky a mlůadé listy kustovnice se komerčně sklízí a prodávají jako listová zelenina.

ŘÍKÁ SE, že čínský muž Li Qing Yuen goji jedl denně a dožil se díky tomu 256 let (1677-1933).

Předpokládané účinky goji

National Health Services (NHS) z Británie a MedlinePlus uvádí, že pro objektivní posouzení účinků goji bobulí je potřeba více vědeckých důkazů. Není zcela jasné, zda jsou plody kustovnice čínské lepší než jiné typy bobulí a jestli má ovoce stejné zdravotní účinky jako doplňky stravy z něj vyrobené. Ovoce goji rozhodně neužívejte místo konvenční léčby a své zdravotní problémy vždy nejdříve konzultujte s lékařem, který zná váš zdravotní stav nejlépe a pomůže vám stanovit vhodnou léčbu.

sušené goji

Bobule goji jsou červeno oranžové, polodlouhé a mírně vejcovité. Sušené připomínají rozinky

Toto zatím potvrdily pouze předběžné výzkumy a studie:

  • Konzumace ovoce goji může pomáhat snižovat krevní cukr u diabetiků.
  • Kustovnice může pomáhat se suchýma očima.
  • Goji můžou zlepšovat kvalitu života (podle studie publikované roku 2008 v Journal of Complementary Medicine) spánek, energii, soustředění, mentální funkci, pravidelné pohyby střev, náladu, duševní klid, pocity spokojenosti a zlepšovat únavu, stres i trávení. (Krátkodobou paměť a vidění však pravděpodobně nezlepšují.)
  • Kustovnice může podporovat hubnutí při cvičení a dietě. (Samy o sobě však tělesný tuk a hmotnost pravděpodobně neregulují.)
  • Kustovnice může zvyšovat imunitu a být prevencí chřipky.
  • Godži mohou být účinné také při dalších zdravotních problémech, jako jsou například problémy s cirkulací krve, zácpa, závratě, horečka, vysoký krevní tlak, malárie, zvonění v uších (tinnitus) a sexuální problémy (impotence).
  • Kustovnice může prodlužovat život, snižovat riziko srdečních onemocnění, tlak i bolesti spojené s artritidou a zvyšovat atletický výkon.
  • Jedna čínská studie tvrdí, že bobule goji mohou pomáhat s léčbou rakovinových nádorů.
  • Podle studie publikované roku 2009 v Archives of Internal Medicine mohou být goji prevencí dny.

goji

Každá bobulka godži obsahuje několik 2 – 3 mm dlouhých žlutohnědých semen

Zdravotní a kosmetické využití kustovnice

Goji mohou být prevencí chřipky a nachlazení

Kustovnice může nakopnout vaši imunitu a chránit před chřipkou. Testy na laboratorních myších ukázaly, že goji můžou poporovat také účinnost protichřipkových vakcinací – jejich náhradou však nejsou.

 

Kustovnice je potenciálním pomocníkem při hubnutí

Bohatá, sladká chuť v kombinaci s vysokou nutriční hodnotou i obsahem vlákniny bobulí godži vám mohou pomoci s držením diety. Můžete je přidávat například do jogurtů, salátů nebo jíst jako lehkou svačinku. Jsou nízkokalorické a téměř bez cukru – na rozdíl od jiného sušeného ovoce.

slaný pokrm s goji

Goji jsou chutnou přísadou sladkých i slaných receptů

Goji pro zdravou pokožku a oči

Studie ukázala, že antioxidanty obsažené v kustovnici čínské mohou chránit buňky například před kouřem i radiací a oči před usazeninami.

 

Kustovnice pro optimální hladinu cukru v krvi

Goji mohou snižovat cukr v krvi, zlepšovat toleranci na cukr, mírnit inzulinovou rezistenci a obnovovat buňky pomáhající produkci inzulínu.

 

Goji a zvyšování testosteronu

Jedna studie na potkanech potvrdila, že kustovnice významně ovlivnila kvantitu a pohyb spermií, zrychlila erekci, zachycení a ejakulační odpověď, zlepšila sexuální schopnost a zotavení hladin testosteronu. Výzkum naznačuje, že by goji mohly být alternativou léčiv při erektilní dysfunkci (Viagra).

sušené goji

Zdravotní benefity goji vědci zatím nepotvrdili

 

Goji při pečení a vaření

Goji můžete využít také při pečení a vaření. Vydatným masitým pokrmům (například z vepřového nebo krůtího) přidají chutnou sladkost. Díky vitamínu C navíc železo z masa vaše tělo snadněji vstřebá.

 

Čaj z kustovnice

Při přípravě tradiční verze čaje z godži pouze goji vhodíte do vařící vody. Horkou vodu poté vypijete a goji sníte.

Modernější verze jsou goji pouze ochutit bílý či zelený čaj. Bílý a zelený čaj jsou stejně jako goji bohaté na antioxidanty.

čaj z kustovnice

Tradiční čaj se připravuje pouze z horké vody a goji

Nutriční hodnoty goji

100 g goji obsahuje zhruba tyto hodnoty (DDD = doporučená denní dávka):

Nutriční hodnoty:

sacharidy – 40 % – 21 g – 7 % DDD

vláknina – 8 g – 32 % DDD

tuky – 7 % – 1 g – 2 % DDD

bílkoviny – 53 % – 11 g – 22 % DDD

83 kalorií – 384 kJ – 4 % DDD

Vitamíny:

vitamín A – 9000 IU – 180 % DDD

vitamín C – 19,2 mg – 32 % DDD

thiamin – 0,1 mg – 10 % DDD

riboflavin – 1,3 mg – 75 % DDD

Minerály:

vápník – 100 mg – 10 % DDD

železo – 9 mg – 50 % DDD

draslík – 840 mg – 24 % DDD

sodík – 24 mg – 1 % DDD

zinek – 2,7 mg – 18 % DDD

měď – 2 mg – 100 % DDD

selen – 63,7 mcg – 91 % DDD

Dávkování kustovnice

Doporučená denní dávka godži vědecky zatím stanovená nebyla. Vhodná dávka záleží na několika faktorech, jako je například věk a zdravotní stav konzumenta.

Pamatujte, že přírodní doplňky stravy nejsou vždy bezpečné, držte se pokynů uvedených na štítcích výrobků a jejich užívání nejdříve konzultujte se zdravotnickým personálem.

Běžně bývá doporučováno 1,5 – 2 hrnky čerstvých goji nebo ¼ hrnku sušených goji denně.

sušené goji

Denně byste neměli sníst více než 28 bobulí kustovnice

Užívání godži

Většina supermarketů prodává sušené balené goji. Sehnat je můžete také v syrovém stavu. Používat je můžete jako sušené rozinky či čerstvé borůvky, maliny apod. Můžete je například přidat do snídaňových cereálií, jogurtu nebo vypít v podobě džusu, čaje či dokonce vína.

smoothie bowl s goji

Goji můžou být chutná a velmi výživná ozdoba smoothie bowl

Nežádoucí účinky kustovnice

Při krátkodobém užívání ústy jsou bobule goji pro většinu lidí zřejmě bezpečné. Při vědeckých výzkumech byly bezpečně užívány až po dobu 3 měsíců.

Ve velmi vzácných případech může kustovnice zvyšovat citlivost na slunce, poškodit játra či způsobit alergickou reakci. Běžným vedlejším účinkem po zařazení godži do jídelníčku jsou mírné trávicí problémy.

Goji obsahují betain, který snižuje hladinu homocysteinu (ten může přispět ke vzniku srdečních onemocnění, mrtvice, aterosklerózy a onemocnění periferních cév). V těhotenství je však betain nebezpečný – může snižovat funkci ledvin a dalších tělesných systémů. Podle MedlinePlus může způsobit dokonce až potrat.

VÍTE, ŽE plody goji často obsahují stopy různých pesticidů – i těch, které jsou v EU zakázány? Nejčastěji se dováží z Číny, kde bio zemědělství není nijak uzákoněno a pesticidy se běžně používají i při něm.

 

Prof. Jiří Ruprich ze Státního zdravotního ústavu (SZÚ)

V médiích dosud nezaznělo, že kromě jednoho až dvou pesticidů, které překročily hygienické limity pro jednotlivé látky, obsahovala kustovnice v některých případech celkem přes dvacet různých zbytků pesticidů, byť pod hygienickým limitem. A tuto směs toxických látek zatím nedokážeme spolehlivě zdravotně posoudit. Použití tak velkého počtu pesticidů rozum nebere. Jaké svinstvo, promiňte mi to slovo, se to dostává na trh v ČR jako zdraví prospěšná potravina? Kustovnice, považovaná za tzv. superpotravinu, kterou si někdo kupuje kvůli podpoře svého zdraví, nikoli kvůli naplnění základních nutričních potřeb, tak zdraví spíše podlomí, rozhodně nepodpoří.

Pavel Kopřiva, mluvčí SZPI

Carbofuran byl používán jako silný insekticid a pro své nežádoucí účinky jej EU od roku 2008 zakázala. Inspekce dovozci uložila, aby prováděl u dalších šarží preventivní laboratorní rozbory.

Čtvrt hrnku goji představuje 340 % doporučené denní dávky vitamínu A. Při větší konzumaci goji hrozí předávkování.

Podle Columbia University News Service mohou vysoké dávky goji způsobit průjem.

sušená kustovnice

V Česku je kustovnice nejběžnější v sušené podobě

Ujistěte se, že goji kupujete vždy od ověřeného výrobce – i když ty jsou většinou dražší. Levné dovážené značky často obsahují sulfáty, které u některých lidí vyvolávají alergickou reakci.

Kdo by goji jíst neměl

Pokud trpíte nějakými chronickými, zánětlivými nebo gastrointestinálními potížemi, poraďte se o konzumaci goji nejprve s lékařem.

Těhotné, kojící ženy a goji

O užívání goji během kojení a těhotenství není dostatek vědeckých důkazů. Existují určité obavy, že by kustovnice mohla způsobit uzavírání dělohy a potrat. Na lidech to sice prokázáno nebylo, během těhotenství a kojení se však konzumaci godži raději vyhněte.

Alergici a goji

Goji mohou způsobit alergickou reakci, a to především u lidí s alergií na tabák, broskve, rajčata a ořechy.

Goji a cukrovka

Kustovnice možná snižuje krevní cukr. Pokud berete léky na cukrovku, váš krevní cukr může v kombinaci s goji klesnou až přespříliš. Pokud máte cukrovku a godži konzumujete, doporučujeme konzultaci s lékařem a pečlivější sledování cukru ve vaší krvi.

Nízký tlak a goji

Kustovnice možná snižuje krevní tlak. Pokud je váš krevní tlak už tak dost nízký, možná po konzumaci goji klesne až přespříliš.

sazenice godži

Godži si můžete vypěstovat i sami doma

S jakými léky kustovnici neužívat?

Goji může ovlivňovat účinek (zvýšení či snížení účinků a vedlejších účinků) některých léků. Pokud některé léky pravidelně užíváte, promluvte si o konzumaci goji nejdříve s vaším lékařem. Opatrní buďte zejména u těchto kombinací:

Léky přeměňovány játry (substráty cytochromu P450 2C9 (CYP2C9)) a goji

Například amitriptyline (Elavil), diazepam (Valium), zileuton (Zyflo ), celecoxib (Celebrex), diclofenac (Voltaren), fluvastatin (Lescol), glipizide (Glucotrol), ibuprofen (Advil, Motrin), irbesartan (Avapro), losartan (Cozaar), phenytoin (Dilantin) (Nolvadex), tolbutamid (tolinase), torsemide (Demadex), warfarin (Coumadin) a další.

Léky proti cukrovce a kustovnice

Například glimepirid (Amaryl), glyburid (DiaBeta, Glynase PresTab, Micronase), inzulín, pioglitazon (Actos), rosiglitazone (Avandia), chlorpropamid (Diabinese), glipizid (Glucotrol), tolbutamid (Orinase) a další.

Léky proti vysokému krevnímu tlaku a godži

Například captopril (Capoten), enalapril (Vasotec), losartan (Cozaar), valsartan (Diovan), diltiazem (Cardizem), amlodipine (Norvasc), hydrochlorothiazide (Hydro Diuril), furosemide (Lasix) a mnohé další.

Warfarin (Coumadin) a kustovnice

Warfarin se používá pro snížení krevní srážlivosti. V kombinaci s goji se může zvyšovat riziko krvácení a modřin.

godži

Ovoce godži může ovlivňovat účinek některých léků i potravinových doplňků

FAQ – často kladené dotazy

Kdo by goji užívat neměl?

Kustovnici čínskou by neměli užívat lidé s nízkou hladinou cukru v krvi, nízkým nebo vysokým tlakem, alergici na ovoce, lidé užívající warfarin, těhotné a kojící ženy.

Můžu goji užívat během těhotenství a při kojení?

Bezpečnost užívání goji při těhotenství nebo kojení zatím nebyla vědecky prokázána. Poraďte se o jejich konzumaci proto nejdříve s lékařem. Nejlepší je se však goji, dalším potravinám a doplňkům stravy, které jsou v těhotenství a při kojení potenciálně nebezpečné, úplně vyhnout.

Kde goji koupím?

Mladé listy u nás sežene stěží, běžně se prodávají jen v asijských zemích. V Česku plody godži seženete i v běžném supermarketu, zdravých výživách nebo obchodech s potravinovými doplňky. K sehnání jsou také například čaje a džusy z goji.

Jak goji chutnají?

Goji jsou přirozeně sladké, chutnají také trochu po bylinkách. Obsahují i malá semínka.

Jak dlouho mi sušená kustovnice vydrží?

Datum spotřeby by mělo být vždy uvedeno na obale. Neotevřené sušené godži vydrží zpravidla až dva roky, po otevření se doba zkracuje asi na 3 měsíce.

Jak se sušené goji používají?

Můžete je sníst jen tak, nebo na chvíli namočit do vody a konzumovat až poté. Chutné jsou například ve snídaňových cereáliích, jogurtu, smoothie nebo v salátu. Do pokrmů je můžete přidat také při pečení a vaření.

Mám goji před konzumací umývat?

Ano, ideální je umýt je pro zbavení nečistot, a na chvíli nechat namočené ve vodě.

Kolik goji můžu denně sníst?

Denní dávka goji by neměla přesáhnout 28 bobulek.

Mohou jíst goji i děti?

Goji můžete dětem postupně zařadit do jídelníčku po 18 měsících věku.

Musím sušené plody kustovnice skladovat v ledničce?

Stejně jako další sušené plody, ani goji v ledničce neskladujte. Uchovávejte je na tmavém, suchém a chladném místě nebo při pokojové teplotě.

 
Další profily superpotravin: 
 

POUŽITÉ ZDROJE: