Yacon – účinky, rizika a kompletní nutriční profil

V podrobném profilu superpotraviny yacon zjistíte:

yakon profil

 

Yacon je nízkokalorické sladidlo a zdravá alternativa běžného cukru

yacon

Kořen rostliny Smallanthus sonchifolius nazývaný yacon pochází z Jižní Ameriky.

Yacon se používá zejména jako potravina a skvělá přírodní alternativa cukru. Pro své potencionální zdravotní benefity yacon často nalezneme i v doplňcích stravy.

 

Yacon je vzhledově podobný naší české bramboře

Kořen yaconu může mít příznivé účinky pro lidi s nadváhou, vysokým cholesterolem i ty, kdo trpí trávicími problémy.

Yacon nemá prakticky žádné nežádoucí vedlejší účinky. Zdravotní přínosy jaconu však zatím nejsou dostatečně vědecky prokázány.

 

 

Fakta o yaconu

Věděli jste, že …

VÍTE, že yacon si můžete vypěstovat i na zahrádce? Nevýhodou při pěstování yaconu v Česku je však citlivost na mráz.

Jakon

Yacon má lahodnou chuť a krásné oranžové květy

 

 

Důležité informace

mapa yacon

Yacon se nejčastěji pěstuje v těchto oblastech

 

Předpokládané účinky jakonu

K možné podpoře hubnutí a úbytku váhy může yaconový sirup pomáhat snižovat také hladinu glukózy v krvi a inzulinovou rezistenci.říká doktor Andrew Weil (red. přeloženo a zkráceno)

 

Jakonové hlízy

Kůra hlízy yaconu na vzduchu rychle tmavne, dužnina zůstává světlá

 

 

Zdravotní a kulinářské využití yaconu

Nízkokalorická alternativa cukru

Díky složení s oligosacharidy a nízkým glykemickým indexem si s yaconem může život bez výčitek osladit každý včetně diabetiků.

Jakonové listy: velké a léčivé

Jakonové listy: velké a léčivé

 

Cukrovka a yacon

Yacon obsahuje oligomery se schopností udržovat tlusté střevo v dobrém stavu. Listy yaconu v sobě mají látky podobné inulinu snižující zvýšenou hladinu krevního cukru (při jeho normální výši nepůsobí). Yacon je proto vhodnou potravinou pro diabetiky.

 

Yaconový sirup bývá navrhován jako náhrada běžného cukru pro diabetiky. Protože však yacon obsahuje jednoduché cukry, je stále po jeho konzumaci nutné sledovat hladinu cukru v krvi.upozorňuje Andrew Weil (red. přeloženo a zkráceno)

 

Hubnutí podpořené yaconem

Yacon je nízkokalorický a hubnutí pomáhá i vysokým množstvím vlákniny, která podporuje pocit sytosti a trávení.

 

 

Nutriční hodnoty yaconu

Čerstvý kořen yaconu obsahuje obvykle tyto složky:

Nutriční složky:

  • Voda – 93 až 70 %
  • Popel – 0,3 až 2 %
  • Tuk – 0,1 až 0,3 %
  • Bílkovina – 0,4 až 2 %
  • Vláknina – 0,3 až 1,7 %
Vitamíny:

  • Retinol – 10 mg/g
  • Karoten – 0,08 mg/g
  • Thiamin – 0,01 mg/g
  • Riboflavin – 0,1 mg/g
  • Niacin – 0,22 mg/g
  • Kyselina askorbová – 13 mg/g
Minerální látky:

  • Vápník – 23 mg/g
  • Fosfor – 21 mg/g
  • Železo – 0,3 mg/g

 

100 g sušeného prášku yaconu obvykle obsahuje tyto složky:

Nutriční složky:

  • Energetická hodnota – 1574 kJ/ 373 kcal
  • Bílkoviny – 2,19 g
  • Tuky – 4,82 g
  • Nasycené mastné kyseliny – 1,23 g
  • Sacharidy – 83,68 g
  • Vláknina – 7,14 g
  • Cukr – 50,48 g
Minerální látky:

  • Sodík – 0,152 g
  • Draslík – 1164 mg
  • Vápník – 278,6 mg
  • Železo – 2,6 mg

 

 

Dávkování jakonu

Doporučené dávkování yaconu ještě nebylo lékařsky stanoveno. Prášek z yaconu se běžně užívá: 1-2x denně 1-2 čajové lžičky.

 

 

Užívání jaconu

Yacon můžete konzumovat jako ovoce, zeleninu i zdravou přílohu. Je skvělý na sladko i na slano. Můžete jej přidat například do ovocných salátů, smoothie nebo si z něj připravit zdravé chipsy. Strouhaný ozvláštní ovesnou či rýžovou kaši. Hlízy se dají smažit, vařit, péct i grilovat nebo kompotovat.

Sušeným yaconovým práškem se dá zdravě sladit či vylepšovat různé pokrmy. Alternativou klasických sladidel je i sirup z yaconu.

sušený jakon

Z yaconu se vyrábí také zdravější, chutné “brambůrky”

 

 

Nežádoucí účinky yaconu

Studie na krysách v roce 2005 a 2009 na lidech nepotvrdila toxicitu ani žádné nežádoucí účinky po 4 měsících pravidelné konzumaci yaconu. Byl však zaznamenán 1 případ anafylaktického šoku u člověka se silnou alergií na kořen yaconu.

 

 

Upozornění

Zatím nebylo stanoveno, pro koho konzumace yaconu není vhodná a se kterými léky by se neměl užívat.

 
Další profily superpotravin: 
 

 

POUŽITÉ ZDROJE:

NOVÝ PRODUKT

Blendea
SUPERPROTEIN

Pořiďte si kvalitní zdroj rostlinných bílkovin se superpotravinami.

Zjístit více