Rosolovka řasotvará (Tremella fuciformis) – účinky, rizika a kompletní nutriční profil

“Sněhová houba” Rosolovka řasotvará v léčitelství i ve zdravé kuchyni

Mezi superpotraviny asijskou houbu rosolovku řasotvarou řadí vysoký obsah minerálních látek a stopových prvků.

Jedná se o exotickou houbu menšího vzrůstu pocházející z Asie, konkrétně Číny. Je to však rozšířená houba a mimo asijské území roste také na australském a americkém kontinentu.

Vzhledem připomíná jakousi bílou gelovou (želatinovou) hmotu, a proto se jí přezdívá “medúza” či “sněhové ucho”. 

Rosolovka řasotvará se latinsky nazývá tremella fuciformis a používá se jako léčivá houba, v kuchyni i v kosmetickém průmyslu.

Obsahuje minerální látky, stopové prvky, důležité polysacharidy heteroglykany a vlákninu.

Zejména obsažené polysacharidy mají protizánětlivé a antialergické účinky, posilují imunitní systém, podporují střevní peristaltiku a pomáhají při léčbě nemocí dýchacích cest. 

Proč píšeme o tremelle?

Protože je součástí naší směsi Blendea SUPERBEAUTY pro podporu vitality vlasů, nehtů a pleti (15 % objemu).

Chceme, abyste znali všechny prospěšné benefity tremelly.

Společně se sušeným ovocem tvoří výživný instantní nápoj, který posiluje nehty, rozjasňuje pleť a zpevňuje vlasy.

Důležité informace o houbě Tremella fuciformis

• Alternativní názvy: Sněhová houba, medúza, rosolovka, rosolovka stříbrná, bílá čínská houba, stříbrná čínská houba, pinyin, silver ear, xue er, snow ear, bai mu er, wood ear, White jelly Leaf, shiro kikurage, white tree jellyfish, ngan nhi, nam tuyet, Yin Er, Shirokikurage, snow mushroom, white je
• Odkud pochází a kde roste: Asie, Austrálie a Nový Zéland, Latinská Amerika, Jižní a Severní Amerika, Karibik, Pacific
• V jaké podobě ji lze koupit: sušené plodnice houby, tinktura, kapsle obsahující výtažek, tonikum
• Dostupnost v ČR a SR: ano

Fakta a zajímavosti o Rosolovce

Věděli jste, že …

• poprvé byla tremella objevená v Brazílii
• rosolovka roste na mrtvých větvích listnatých stromů
• žije především v tropech a subtropech
• rosolovka má průhledné až nažloutlé želatinové tělo, které se při vysychání rychle smršťuje
• plodnice houby má tělo dlouhé kolem 7 až 8 centimetrů a je složená z tenkých, větvených a vzpřímených kapraďovitě uspořádaných listů s křehkým okrajem
• textura plodnice na první pohled připomíná mořské řasy
• rosolovka je vlastně parazit, konkrétně se jedná o parazitickou kvasinku, které žije ve slizovité podobě, dokud nenajde správného hostitele, na kterém se jí daří růst
• pro komerční účely se pěstuje v Číně na speciálních špalcích nebo v sypkém substrátu
• účinky tremelly jsou známé už z počátku našeho letopočtu, z tohoto období pochází podrobný čínský herbář Shen Noug Pen Ts’ao Jing, který tuto houbu zmiňuje
• nejvíce ji proslavila údajně nejkrásnější čínská žena Yang a konkubína císaře Xuanzong dynastie Tang, která ji používala při péči o svou pleť (8 st.n.l.)
• v tradiční čínské medicíně se jedná o zástupce “jin” (chladných, zvlhčujících) potravin, které jsou nízkokalorické, ochlazují a zvlhčují tělo, jsou vhodné zejména v letních měsících

Předpokládané účinky rosolovky

Rosolovka řasotvará už zaujala řadu vědců z celého světa, kteří se zabývali jejím složením a účinky. Různé vědecké práce z 90. let a přelomu století se zabývají vlivem rosolovky na léčbu rakoviny.

Například v roce 2000 publikoval vědecký časopis International Journal of Medicinal Mushroom článek o protirakovinných účincích látek, které rosolovka obsahuje. 

Konkrétně se jedná o heteropolysacharidické glukuronoxylomanany, které jsou podle tohoto výzkumu schopné stimulovat imunitní systém k protirakovinné činnosti.

Součástí experimentů byly testy na zvířatech a buněčné experimenty. Výsledkem bylo zjištění, že (alespoň v laboratorních podmínkách) mají tyto polysacharidy vliv na zvýšení produkce látek s protirakovinovým potenciálem (zastavení výživy rakovinových buněk).

O Rosolovce řasotvaré se tvrdí, že:

• stimuluje imunitní systém
• má protizánětlivé účinky
• snižuje vysoký tlak
• pomáhá při trávicích potížích
• zmírňuje projevy nachlazení
• podporuje léčbu bronchitidy a záněty horních cest dýchacích
• podporuje léčbu tuberkulózy
• má antialergický efekt
• zklidňuje bušení srdce
• hydratuje, rozjasňuje a revitalizuje pokožku

Podle tradiční čínské medicíny rosolovka:

• zvlhčuje plíce, žaludek a ledviny
• posiluje kosti
• udržuje optimální váhu
• zvlhčuje pokožku a podporuje krásu

Podle tradiční japonské medicíny rosolovka:

• funguje jako prevence před vznikem aterosklerózy
• snižuje cholesterol

Zdravotní a kosmetické účinky tremelly

Mezi hlavní účinky rosolovky řasotvaré patří pozitivní účinky na sliznice trávicího systému a dýchacích cest.

Hodně se používá při suchém kašli, kdy zmírňuje nepříjemné projevy jako škrábání v krku, nose a ústech.

V posledních letech se přidává do kosmetických výrobků, jelikož obsahuje polysacharid s mimořádnou schopností udržet v sobě až 500krát větší množství vody.

To je mnohem více než u opěvované kyseliny hyaluronové a glycerinu. 

Tyto kosmetické produkty mohou obsahovat rosolovku:

• micelární voda
• hyaluronový shake
• čistící pěna
• make-up, BB krém apod.

Rosolovka řasotvará využití ve zdravé kuchyni

Vedle léčivých účinků, pro které je rosolovka aplikována v tradiční čínské medicíně jako osvědčená léčivka, se využívá také v čínské a japonské kuchyni, kde je považována za opravdovou delikatesu.

Rosolovku lze jen tak osmahnout na másle nebo se přidává do různých pokrmů. Přidat ji můžete například ke smaženým vajíčkům.

Tremella má velmi jemnou až nevýraznou chuť a je neuvěřitelně výživná. Chuť má tremella v podstatě takovou, jakou si “kuchař přeje mít”.

Je jemná a křupavá. Čínská kuchyně ji hodně využívá při přípravě sladkých dezertů kvůli želatinové struktuře, následuje tradiční polévka luk mei, různé nápoje a také zmrzliny.

Rosolovka řasotvará se hodí například do:

• polévek
• vývarů
• omáček
• rizota
• salátů
• sladkých dezertů
• rýžových dezertů
• zmrzliny
• nápoje

Chceme-li sušenou plodnici rosolovky použít při vaření, nejprve ji důkladně omyjte a poté ji namočte zhruba na 15 minut do studené vody, dokud nezíská zpět svou původní strukturu, objem a vzhled.

Tremella s brokolicí a česnekem

• 1 ks menší brokolice
• 2 rosolovky
• 3 stroužky česneku
• 1 lžička japonského škrobu kuzu
• 1 lžička třtinového cukru
• 1 lžička soli
• 1 lžíce ústřicové omáčky
• hřebíček

Rosolovku namočíme do studené vody a necháme ji změknout, poté ji vymačkáme a nakrájíme na menší kousky.

Brokolici naporcujeme na růžičky a cca na 2 minut vložíme do vroucí vody, do níž přidáme voňavý hřebíček.

Z vody, cukru, soli a ústřicové omáčky si připravíme zálivku.

Rozpálíme oheň, krátce orestujeme česnek a přidáme rosolovku s brokolicí. Osmahneme, zalijeme zálivkou a krátce podusíme.

Tremellová polévka na sladko

• 1 sušená rosolovka
• 6 až 9 sušených červených čínských datlí (cicimek čínský, Ziziphus jujuba)
• 1 lžíce semínek Goji 
• kokosový cukr nebo javorový sirup dle chuti
• lze přidat – lotosová semínka, jablko, papáju, mandle apod.

Vysušenu rosolovku namočte do studené vody na pár minut, dokud nezměkne, poté vymačkejte přebytečnou vodu a rozkrájejte ji na menší kousky.

Společně s ostatními ingrediencemi ji vložte do hrnce a zalijte vodou.

Pomalu přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 1,5 až 2 hodiny. Cukr však přidávejte na závěr dle chuti. Polévku lze podávat teplou i studenou.

Výživové hodnoty rosolovky řasotvaré

MINERÁLY:	VITAMÍNY:	AMINOKYSELINY:
draslík sodík vápník železo selen hořčík fosfor	vitamíny skupiny B vitamín C vitamín D	alanin leucin valin glycin serin kyselina aspartamová glutamová kyselina cystein isoleucin methionin threonin

Rosolovka obsahuje spousty prospěšných účinných látek a živin. Velmi důležité jsou obsažené polysacharidy (heteroglykany), monosacharid manóza, uronové kyseliny, triterpenoidy (lupeol a lanosterol).

Tremella je nízkoenergetická potravina s nízkým obsahem lipidů (tuků).

Rosolovka rovněž obsahuje beta glukan, což je speciální druh vlákniny se schopností snižovat hladinu cholesterolu a posilovat imunitní systém.

Jak užívat Rosolovku řasotvarou (doporučené dávkování)

Všeobecně platí držet se návodu, pokud je u každého produktu k dispozici.

Největší rozdíl spočívá v tom, zda máte k dispozici vysušenou plodnici nebo přípravek obsahující výtažek (např. kapsle).

Některé zdroje uvádí, že denní dávka rosolovky by u dospělého člověka neměla překročit 1 000 až 2 000 mg.

Vysušená plodnice houby 

V případě, že jste si zakoupili 100 % čistou tremellu, ji nejprve omyjte a vložte do studené vody (cca 3 gramy na 200 ml vody).

Poté vodu s tremellou pomalu přiveďte k varu a povařte přibližně 10 minut.

Získáte odvar, který je doporučeno užívat 3x denně.

Tablety s výtažkem z tremelly

V případě tablet je důležité držet si doporučeného dávkování.

Většinou se užívá 1 až 2 kapsle denně, v některých případech lze dávky navýšit až 10 kapslí, ale zde je doporučená konzultace s lékařem.

Dále je doporučeno užívat tablety pět dní a pak si dát dva dny přestavuku a znovu opakovat.

Nežádoucí účinky tremelly a kdo by rosolovku užívat neměl

Nežádoucí účinky při konzumaci rosolovky nejsou známy. Opatrné by měly být již především tradičně těhotné a kojící ženy a lidé trpící vážnějším zdravotním problémy.

Vždy je dobré zařazení takové potraviny do jídelníčku zkonzultovat s osobním lékařem.

Těhotné a kojící ženy

O bezpečnosti užívání rosolovky řasotvaré během kojení a těhotenství nejsou dostatečné důkazy.

Pro jistotu se jejich konzumaci raději vyhněte nebo ji zkonzultujte se svým lékařem.

FAQ – často kladené dotazy

Co je to rosolovka řasotvará?

Rosolovka je houba s želatinovým tělem, které roste na mrtvých větvích listnatých stromů nejčastěji v tropických a subtropických částech světa. 

Jaké má rosolovka využití?

Používá se v tradiční čínské medicíně, v kuchyni do polévek, omáček a dezertů i v kosmetickém průmyslu.

Kde lze rosolovku koupit?

Rosolovku lze zakoupit v obchodech se zdravými či jinak speciálními potravinami.

Nejsnáze ji lze sehnat na vybraných e-shopech se zdravou výživou či lékárnách. Zakoupit lze vysušené plodnice, kapsle, tinkturu apod.

Jaké má rosolovka účinky?

Nejčastěji se rosolovka používá při léčbě nemocí horních dýchacích cest a běžném nachlazení.

Uvádí se také, že má protirakovinné účinky. Poslední dobou se rosolovka pro zvláčňující účinky přidává do celé řady kosmetických přípravků.

Patří rosolovka mezi jedlé houby?

Ano, rosolovka je jedlá a v je oblíbenou surovinou v čínské a japonské kuchyni.

Kvůli želatinové struktuře se hodně používá při přípravě sladkých dezertů.

Hodí se však také do omáček a polévek, kde příjemně “křupe”.

Má rosolovka nějaké nežádoucí účinky?

Nežádoucí účinky nejsou známy, ale stejně jako u všech potravin platí, že “nic se nemá přehánět”.

Důležité je dodržovat návod a nekonzumovat příliš velké množství rosolovky každý den.

NEZAPOMEŇTE, že díky Blendea SUPERBEAUTY posílíte růst vlasů, zpevníte nehty a rozjasníte pleť.

Použité zdroje:

• V. Antonín, I. Jablonský, V. Šašek, Z. Vančuříková. Houby jako lék, Ottovo nakladatelství, 2013 – https://en.wikipedia.org/wiki/Tremella_fuciformis
• Kuzu – novinka ve zdravé výživě
• Rosolovka řasotvará – Tremella fuciformis
• Léčivá hodnota rodu Tremella Pers. (Heterobasidiomycetes) dostupné ze http://www.dl.begellhouse.com/journals/708ae68d64b17c52,580b7b864183d53b,567a96af6caf987e.html (citováno 14. října 2019)
• Structure, bioactivities and applications of the polysaccharides from Tremella fuciformis mushroom: A review https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181301834087X
• Tremella Fuciformis – Anti-aging, immune-boosting, brain-enahncing super-shroom https://www.worldofmyoth.com/notes/2019/3/16/tremella-fuciformis
• Neuroprotektivní a neurotropní účinky Tremella fuciformis https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3763079/